《味(wèi )道云南(⛲)》一(🐽)共分10个篇章介绍(🃏)云(🕋)南(nán )美食,从开篇的《家宴春色》、《人间清欢》到充满(🥩)浓(nóng )浓怀旧乡愁的《岁月(❣)怀想》和(hé )(📼)《异乡别恋(liàn )》,每个篇章看似(🎡)毫无联系(xì ),但(dàn )其中内核紧(jǐn )扣。与传统的美食节(jiē )目(mù )不(bú )(🍮)同,《味(🚸)道云南》在地(dì )域上采取了大范围的跳(tiào )动,并且不以(🚨)地域和菜品(🔢)分类进行划分,反(🥎)而每(měi )集都有自己的主人(🙌)公(gōng ):建水摘草芽的(de )郑红伟(wěi )兄弟;大理(lǐ )宾川鸡(jī )足山脚(🤲)下打香椿的(👺)杨(⛳)继(jì )梅(méi )一家;以及至今还完整保留(👣)制作怒江“漆(💹)油煮鸡”传统(tǒng )纯(chún )手工(🐾)做法(😊)的怒(➡)族(zú )小(xiǎo )(🐛)伙(huǒ )(🌹)子王敬(👪)华……节目对食物(💹)朴(📟)素细(💯)腻(nì )的(🔈)描述,对(duì )人和(hé )食材关系的(de )微妙(miào )理解,也(yě )使得本片不仅仅是一(yī )部表现(🚲)美食(shí )(🔎)的纪录片。以往(🖍)对(duì )(🔫)云南(🔥)美(🚡)食(🌸)看(📞)似没有文化(huà )的误读,将(jiāng )在节(📤)目中改变,云(yún )南美食的底蕴,质(zhì )朴(🕺)简单,就在一块块大理(💁)鹤庆(qìng )秘制(zhì )(🔮)的吹肝(🐈)里(lǐ ),就(jiù )在一罐罐(guàn )巍(🐌)山殷记(jì )的咸菜里(⛅)。
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